1.降低血糖 糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足引起的蛋白质.脂肪碳水化合物代谢紊乱.中医学认为:糖尿病主要是阴虚.燥热.阴津亏损所致.苦荞具有滋阴清热.生津补肾.健脾益气.降低血糖,尿糖,增加免疫力的功能.目前,糖尿病还属于终身病,但不一定要终身服药,可以通过增加苦荞食疗达到很好的控制血糖的目的. 2.降低血脂 苦荞麦中的黄酮类物质.亚油酸.维生素E,有降低血液中的胆固醇和甘油三脂的作用.可预防由高血脂引起的心脑血管等疾病. 3.降低血压 苦荞中的芦丁及檞皮素具有降低毛细血管脆性.改善微循环的作用,在临床上主要用于高血压的预防与治疗.